ეტაპობრივად რეცეპტი უგემრიელესი ბაყაყის მურაბისთვის ლიმნით ზამთრისთვის

ეტაპობრივად რეცეპტი უგემრიელესი ბაყაყის მურაბისთვის ლიმნით ზამთრისთვის

ზამთრისთვის ბაღის კენკრისგან უამრავი მურაბა და მარმელადია მომზადებული. ბევრმა დიასახლისმა არ იცის, რომ ბაყაყის მურაბა ლიმონით გემრიელი იქნება. ასეთი დესერტის სარგებელი უზარმაზარია. ზამთარში ის დაგიცავთ გაციებისგან და გრიპისგან, იმუნური სისტემის გაძლიერებით. ჯემი სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. მას აქვს შარდმდენი და ქოლეტური მოქმედება.

ზამთრისთვის ბატი და ლიმონით მომზადების თავისებურებები

იმისათვის, რომ გააკეთოთ ბაწრის მურაბა, უნდა აირჩიოთ რეცეპტი, რომელშიც გამოყენებულია შესაფერისი ჯიშის კენკრა.

უმჯობესია მიიღოთ ტკბილი ბატი ჯიშის ჯიშები. აუცილებელია, რომ კენკრა არ მოხარშული, დარჩეს უცვლელი. ამისათვის განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ ხილის შერჩევისას. ღეროები და მშრალი მწვერვალები ამოღებულია მათგან. ლიმონი დაამატებს ვიტამინებს დესერტს და აძლიერებს მის სარგებელს.

ჩვენ უნდა მოვეკიდოთ გრძელვადიან მომზადებას. რამდენჯერმე მოგიწევთ ცეცხლზე კენკრის და ლიმონის თასის დადება, ისე რომ კომპონენტები გაჯერებული იყოს შაქრის სიროფით, მურაბამ კი ოქროსფერი ლამაზი ფერი შეიძინა.

რეცეპტისთვის საჭირო პროდუქტები

აუცილებელია წინასწარ მომზადება ტკბილი ნაჭრის მომზადებისთვის თითო კილოგრამი gooseberries:

  • შაქრის იგივე რაოდენობა;
  • ნახევარი ლიმონი;
  • ჭიქა წყალი.

შეგიძლიათ მიიღოთ მწვანე ან ყვითელი კენკრა. მოხარშვის დროს შეიცვლება ნაყოფის ფერი. გირჩევთ მიიღოთ ისეთი კენკრა, რომელიც არ არის საკმაოდ მწიფე. მათი მკვრივი და მკაცრი კანი არ ადიდდება.

ინგრედიენტების შერჩევისა და მომზადების წესები

შერჩეული gooseberry კენკრა ლაქების გარეშე, გაფუჭება თავისუფლდება კუდებისგან, ცდილობს არ დააზიანოს ნაყოფის მთლიანობა. შემდეგ გარეცხეთ ქვაბში. ცოტა ხნით დატოვეთ ისე, რომ ზედმეტი სითხე ჩაძირვაში ჩაიძიროს. ახლა თქვენ უნდა გახვრიტოთ თითოეული კენკრა კბილის ჯაგრისით.

ლიმონის ნაწილი არის გაწმენდილი, ორმო და მკაცრი ძაფები. უმჯობესია მერქნის დაჭრა პატარა კუბიკებად.

როგორ სწორად მოვამზადოთ კონტეინერები

იმისათვის, რომ მურაბა დიდხანს დადგეს, სწრაფად არ გაუარესდეს, უნდა მოამზადოთ ქილები. ისინი ამას ასე ასრულებენ ეტაპობრივად:

  1. ისინი ამოწმებენ კონტეინერებს, ირჩევენ მთლიანებს, ჩიპების და დაზიანების გარეშე.
  2. ჩამოიბანეთ მინის კონტეინერი ცივი წყლით.
  3. შემდეგ თბილი წყლით დაიბანეთ სოდა ან მდოგვის ფხვნილი.
  4. ბოლოს აუცილებელია ქილების ღუმელში განთავსება და მათი შენარჩუნება 120-150 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

კონტეინერების გაცივებისას უნდა გამოიტანოთ. ამ დროს ბაწარი უნდა მოამზადოთ ლიმნის სიროფში.

თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებ, მაშინ ჯემი არ მიიღება და გემრიელი იქნება.

უგემრიელესი ბაწრის მურაბის დამზადების პროცესი

სიროფი მზადდება შაქრისა და წყლისგან. იქვე მოთავსებულია ლიმონის ნაჭრები. საზ სანამ სიროფი გამჭვირვალე არ გახდება.

შემდეგ ჩაასხით gooseberries თასში და მოვხარშოთ, ზოგჯერ აღვივებს. გააჩერეთ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კონტეინერი გათვალისწინებულია. როგორც კი მურაბა გაცივდება, ჩადეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ახლა ისევ აადუღეთ რომ ადუღდეს 7-10 წუთი. კვლავ ისინი ამოღებულ ღუმელში, გაცივდა. ბოლოს ასევე უნდა დუღოთ 10 წუთამდე. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, დანის წვერზე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ვანილის ფხვნილი.

თბილ მურაბას აყრიან ქილებში და ახვევენ სტერილიზებული ლითონის სახურავებით.

მკურნალობის შემდგომი შენახვა

სახურავების ქვეშ შემოხვეული ჯემი არ გაუარესდება სარდაფში ან საკუჭნაოში +5 გრადუსის ტემპერატურაზე შენახვისას. პლასტმასის სახურავების ქვეშ, დესერტი უკეთ იქნება დაცული მაცივარში ან სარდაფში, სადაც ტემპერატურა დაბალია.


Უყურე ვიდეოს: წვერა აკვარიუმში